大风“刮来”的超贵火腿,一只就能卖6000元

我们的父母总是喜欢这句话:“我的钱不是大风,你可以省点花。”从童年到春天,桃子都期待着有一天,也许风可以刮钱。更何况,还有这样的人。他数十亿的收入与风有关。到底是怎么回事?

从养猪到卖火腿

一个没有从小学毕业的农村男孩朴恩永,18岁时在养猪场工作,每个月赚300元。如今,他利用“奇怪的举动”在风中赚钱,年销售额可达1亿元。

在云南省宣威市蒲山村,每年春节前,每个家庭都会杀猪和腌制火腿,然后把火腿带到市场上卖掉补贴户。在这个时候,他发现卖给昆明的邻居火腿比他在当地卖的那么贵。他发现昆明市场有很多需求,他开辟了创业之路。

当地农民多为武进猪,武进猪腿是制作宣威火腿的原料。最初,消费者不知道宣威火腿,只按价格购买,选择市场上较便宜的白猪腿,而且一个月内出售普洱的好处并不理想。他迅速将消费群体从普通消费者转移到了火腿经销商。火腿经销商质量要求高,价格便宜,数量更高。优质武进猪制作的火腿开辟了市场。第二年的销售额突破600万元,下一年。五年销售额增长倍数。

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宣威的火腿状香气浓郁。这是当地的传统菜肴。然而,在宣威,专业火腿公司并不多。宣威火腿的质量参差不齐。普恩恩经常急于获得良好的供应。作为批发商,销售似乎非常高,净利润实际上非常小。这时,普恩永有了新的动作。

火腿标准化,品牌推广

“未来,如果有发展,我们必须走标准化和品牌化的道路,并拥有自己的品牌来赚钱。”浦恩永于2000年回到家乡租房,开始制作自己的火腿品牌。

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他以高于市场价每公斤3元的价格从村民那里买了猪腿,但他要求猪腿最胖的部分不要超过6厘米。这对村民来说是一段艰难的时期。武进猪不喜欢动,而且还有很多脂肪堆积。我该怎么办?普恩永推出了村民,每天早晚都要把猪带出来,给猪“减肥”。这样的举动大大提高了猪腿的瘦肉率。

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随着云南旅游业的发展,越来越多的游客希望选择特色食品。生火腿是普恩永创造的新产品,这就是他严格要求脂肪厚度的原因:生火腿不吃脂肪。我没想到吃完这条火腿后,省外的游客会觉得太咸了。这可能会花费很多钱。

风吹业务

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传统的腌制火腿应每次腌制三次,每次600克。如果盐不够,火腿很容易破碎,但消费者会觉得咸。我能做什么?经过多次咨询专家,他发现了一个秘密:先将盐搅拌10分钟,加盐3次,第一次加入400克盐7天,第二次加入400克盐4天,第三次盐在肉的较轻的部分,因此盐减少三分之一。

酸洗一个月后,你需要挂猪腿。刚挂了一个星期,我发现猪腿仍然是一个破损的部分,断腿只能被扔掉。正是这些糟糕的火腿为他打开了通向新世界的大门。事实证明,挂在火腿上的太阳一侧既不通风也不高,火腿很容易破碎。火腿的质量越好,通风越好。

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因此,普恩永在该村的海湾建造了工厂。没有村民住在这里。 7年级和8年级的强风给员工的生活带来了不便,但他们为火腿行业带来了出路。由于天气不稳定,盐分不足的火腿需要排水一周。每年2月至5月,当火腿湿润时,这个大风已经成为一种天然的除湿机,而且火腿很少被打破。

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完成火腿后,普恩永还要求厨师制作15种火腿。这个火腿宴会不仅征服了酒店老板,还征服了消费者。生火腿是以克出售的,60克可以卖180元,火腿可以卖6000元。被风弄湿的火腿越来越火了。

创新的火腿宴和武进猪相关产品的销售大大提高了普永的年收入。与此同时,大火腿蛋糕的生产吸引了游客和净红点,甚至其他地方的经销商都来到这里。 2018年,普恩的火腿业务收入超过1亿元人民币。

创新就像是企业家的游戏插件,如果使用得当,它将会带来很大的好处。只有认真分析市场,不断进行技术创新,产品创新和服务创新才能收获风吹的财富。