保护肾脏,拒绝高嘌呤美味

饮食摄入的嘌呤和人体新陈代谢产生的嘌呤将通过肾脏以尿酸的形式从尿液中排出,“人”和“外”处于动态平衡。 频繁摄入含有别嘌呤醇的食物会打破尿酸的“人体”和“出口”之间的平衡,导致尿酸增加。 血清尿酸升高可能是早期肾损害的信号,也可能导致继发性肾损害。 尿酸盐晶体会沉积在关节、软组织、软骨和肾脏上,导致关节炎、泌尿结石、痛风和肾脏疾病。 此外,尿酸升高也是动脉硬化的原因之一。

许多人喜欢边吃烧烤边喝啤酒。烧烤成分主要是肉类和海鲜,它们含有高嘌呤。 当食用大量海鲜和饮用啤酒时,一些富含海鲜的成分在啤酒的作用下会大大增加人体血液中的尿液酸含量,并诱发痛风和痛风性肾病。 天气一凉爽,人们就喜欢围坐在一起吃火锅。 一群人在一起,边涮边吃边聊,有多少人知道,但是有多少人知道,在享受的过程中,你摄入了多少嘌呤?火锅也大多是高嘌呤含量的肉类和豆制品。 而且当吃火锅时,汤也含有大量嘌呤

嘌呤易溶于水。煮汤时,肉中的嘌呤也会被煮成汤。喝汤比吃肉更有害。喜欢喝汤的广东人应该特别注意这一点。 老火汤通常用肉煮,通常煮2-3个小时。 在漫长的烹饪过程中,大量嘌呤溶解在肉汤中。 经常喝这种嘌呤含量过高的老火汤,会导致尿酸在血液中积累,从而损害肾脏。

啤酒、海鲜、烧烤和火锅都是摄入高嘌呤的方式,对健康人的肾脏有负面影响。过量的尿酸、尿素氮和其他废物需要肾脏长期“解毒”。随着时间的推移,即使是最好的肾脏也会衰竭。

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